Вам понадобится
- 50 г кокосовой муки
- 30 г гречневой муки
- Морковка средняя (100-120 г)
- 1 яйцо
- 70 г пеканов/грецких орехов
- 100 мл кокосового молока (жирное разбавить немного водой)
- 1/2 ч л соли
- 1/4 ч л корицы
- 30 г сиропа топинамбура
- 30 г апельсинового сока
- 15 г кокосового масла
- 1/2 ч л соды гашеной соком лимона
- Цедра половины апельсина
Тэги: морковный кекс рецепт, морковные кексы пп, рецепт морковного кекса в духовке, рецепт вкусного морковного кекса, морковный кекс самый вкусный рецепт, морковный кекс рецепт пошагово, диетические морковные кексы, морковный кекс пп рецепт, диетические морковные кексы, морковный кекс пп рецепт, веганский морковный кекс, постные морковные кексы рецепт, морковные кексы диетические рецепт, кекс с пеканом, морковные кексы пп без сахара, морковный кекс веганский рецепт, морковный кекс вегетарианский, морковный кекс с пеканами, морковный кекс для похудения, морковный кекс с пеканами диетический, кекс с пеканами диетический, морковный кекс с пеканами для похудения, кекс с пеканами для похудения, морковный кекс с пеканами веганский, кекс с пеканами веганский, морковный кекс с пеканами вегетарианский, кекс с пеканами вегетарианский, морковный кекс с пеканами пп, кекс с пеканами пп
Приготовление
1 шаг
Включить духовку на 180 градусов.
2 шаг
Натереть мелко морковку, добавить к ней яйцо, растопленное кокосовое масло, сироп топинамбура, сок апельсина и молоко. Все тщательно перемешать.
3 шаг
Затем аккуратно всыпать муку, соль, корицу и ещё раз перемешать.
Погасить соду лимонным соком и добавить в тесто. Ещё раз перемешать. Тесто должно получиться не жидким и не слишком густым.
4 шаг
Нарезать орехи и добавить к остальным ингредиентам. Мне нравится, чтобы орехи были крупными. И не забудьте оставить немного для украшения.
5 шаг
Форму смазать маслом или воспользоваться пергаментом. Выкладывайте кекс, сверху украсьте орехами, тонкими дольками апельсина и цедрой.
6 шаг
Отправляйте в духовку на 35-45 минут. Проверить готовность зубочисткой. Время зависит от мощности вашей духовки.
Дайте кексу остыть, иначе он будет хрупким.
ПРиятного аппетита!
Очень люблю десерты, но так как хочу придерживаться более здорового питания, смотрела, что можно приготовить и рецепт морковного кекса в духовке мне очень понравился??
Кекс с пеканом – настоящая вкуснятина! Воздушный и очень сладкий получился! Теперь мое любимое блюдо!
Орехи нужно вымачивать с уксусом?
Вот и нашелся рецепт вкусного морковного кекса, он покорил меня и теперь я его готовлю всем гостям)))